家乡的酥肉
王语涵(北校提高篇下学员,新生小学4年级)
我的家乡在云南省曲靖市,这里有蒸饵丝、炸洋芋等美味的特色
小吃,但是我最爱家乡的酥肉。
家乡酥肉吸引我的原因有以下几个:
其一:酥肉的外表金灿灿的,好像是一个美丽的仙女穿着金黄的裙子,它的形状不一,千姿百态。有的像弯弯的小船,有的像一个小山包,还有的看不出是什么,但看上去却十分引人注目。
其二:刚刚出锅的酥肉会散发着一股诱人的香味,上面还有“滋滋滋”的油花在跳动着,看上去就令人垂涎三尺。这股香味还带着一点面粉香味,让你闻了忍不住流口水。
其三:酥肉的口感十分好。吃起来里面的肉会让你上瘾,感觉怎么吃都吃不腻,外面的皮脆脆的、酥酥的,里面的肉却嫩嫩的,十分鲜美。
其四:酥肉的制作方法有一点难,而且非常的讲究。先要找齐所有的材料,需要面粉、肉、鸡蛋、油、调料。做酥肉需要的工具有锅、盆、小勺……做好了所有的准备,我们开始做酥肉吧!
先往盆里面倒入适量的面粉,然后打几个金黄的鸡蛋,用筷子把面粉和鸡蛋搅拌均匀,并且放适量的水。接着把肉切成小块,并且要肥瘦相间的才好吃,把切好的肉放进拌好的面粉和鸡蛋中,再继续搅拌,放入适量的盐和调料,把它搅拌成糊状。但这只是第一步,接下来是更重要的。我们先烧好一锅油,油温一定要高。当油温升高的时候,我们用小勺把调好的糊状酥肉放进油锅里炸,这时只听得到“嚓嚓嚓”的声音,锅里的肉和面粉迅速卷到了一起,仿佛抱在了一起。刚开始还是白色的,可炸着炸着就变成了金黄色,而且香味也愈加的浓郁了,香味传遍了整个厨房,这个时候你就会忍不住咽口水了。酥肉越炸越黄,外面变成脆的,这个时候我们的酥肉就可以起锅了。你仔细一看就会发现,这些酥肉变成了千奇百怪的样子,有的是弯弯的小船,有的像一座小山丘,还有的像一只小鸭子,非常惹人喜爱。这时候你吃上一口,感觉嘴里烫乎乎的,满嘴都是油,但一点都不会觉得腻。
这就是我家乡的酥肉,听着我的介绍,你是不是也流口水了呢?我喜欢我家乡的酥肉,更喜欢家乡曲靖。
(授课老师:朱碧莉)
点评:家乡的美食--酥肉,在你的介绍下变得更加的美味了,相信借物抒情的方法,以后你也可以用运用得特别好。相信美味的酥肉一定会吸引更多的人来我们曲靖的。