家乡的蒸饵丝

李俊洁（西校提高篇上学员，北关小学4年级）

  我的家乡在曲靖，我最爱家乡的特色美食——蒸饵丝。

蒸饵丝，还有一个来历呢!我讲给大家听吧。蒸饵丝是古代人民流传下来的。是一个人到朋友家做客，偶尔间吃上的美食，就流传到了现在。

到饵丝店，还没进门，就闻到了一股香味。让人口水直下三千尺，点一碗饵丝，老板打开了冒着“仙气”的蒸笼，挑出一堆雪白的蒸饵丝，饵丝在碗中像极了一座小小的雪山，加上鲜美的“酱汁河流”，撒上“葱花”叶子，加上一点酸菜，红色的油，金灿灿的豆芽，一坨肉酱，一点晶莹剔透的盐，看上去十分诱人，花花绿绿的，像是一件精美的艺术品。闻上去又香又甜，让你口水直流。拌一拌，尝一口，饵丝与调料合二为一，看上去更加诱人了，又香又辣，香味很重。再喝一口加了葱花的骨头汤，那味道妙不可言!

蒸饵丝做工复杂，挑选好上等的大米，蒸熟后放入硅中舂细如泥，再搓揉为长方形，切成条条丝丝的。先用油拌一拌，防止粘在一起，放入蒸笼，蒸半个小时左右，捞入碗中，再加入酱汁，葱花红油，豆芽，肉酱盐等调味。一碗美味就可以了。

蒸饵丝做工复杂，味道也很好，所以曲靖人也知道了，人越努力工作，吃苦耐劳，生活越好。家乡的人都有这样的品质。

我爱我的家乡，更爱家乡的蒸饵丝!

                            （授课老师：代佛明）

点评：文章介绍了家乡的美食，色香味俱全，让人看完垂涎三尺!